宫保虾仁

宫保虾仁的用料：

宫保虾仁的家常做法，怎么做宫保虾仁好吃

一、将味精，盐，糖，醋，酱油，胡椒粉芡粉调成汁待用。姜切丝，葱切段，蒜切片备用，虾仁沥干

二、锅中坐油见热，关小火，将花椒炒香，并捞起

三、将红辣椒倒入油中，炒变深红色

四、将虾仁倒入锅中

五、倒入一大勺料酒，翻炒至变色8成熟

六、葱姜蒜倒入翻炒均匀

七、倒入调好的酱汁，翻炒至黏稠

八、倒入剥皮花生米，即可关火

九、装盘即可

心食神小贴士：

一、虾仁要干，超出才会有q感。
二、花椒红辣椒都要用小火翻炒，才不会变焦黑，影响菜色。
三、葱姜蒜一定量要大，这样宫保的味道才会浓郁。
四、相同糖醋一定要够量，这道菜的口味特点才会凸出。