小豆腐

小豆腐的简介：

在我们山东农村很常见的一种食物，用我们的家乡话叫zha，配小咸菜吃，美味无比

小豆腐的用料：

小豆腐的家常做法，怎么做小豆腐好吃

一、黄豆洗净后用水泡24小时，用豆浆机打碎（不用太细，喜欢吃有嚼头食物的朋友可以打粗一点，留一部分小碎块，打好以后的我们叫沫子）备用

二、荠菜洗净后切成一厘米长的段，焯水后备用

三、把沫子加点水上锅煮，加点盐，期间要不停的搅拌，以防糊锅底

四、煮的过程中会出现很多泡沫，一直搅，直到泡沫消失放入先前焯好水的荠菜，继续搅拌，也可以再此期间加点水，这样做好后汤汁也会多点

五、加入采后继续煮5分钟左右，出锅，可以

心食神小贴士：

一、沫子也可以买现成的
二、用苔菜，萝卜叶子等都可以，不一定非用荠菜