夏天要吃凉面啦！
一、鸡肉揉入细盐，在盘中摆好，上面铺上几片姜，浇一勺料理酒。把盘子放入蒸锅蒸5分钟。取出鸡肉略放凉。盘子中的汤汁盛出备用。鸡肉用保鲜膜包上，轻轻压扁，再取出撕成丝。黄瓜切丝，西红柿切片儿。
二、酱汁：两勺蒸汁，酱油，盐，糖，陈醋，辣椒油。（依个人口味调节，也可加入其他辣酱等。）辣椒油请参照小白的食谱：http://www.xiachufang.com/recipe/1025892/
三、煮面。煮好后用冷水冲洗，并放入冰水中冷却。片刻后捞出拎干水分。
四、把面装入盘中，上面依次放上黄瓜丝，蒸鸡丝，西红柿，最后撒上酱汁。
