湘西血粑鸭

湘西血粑鸭的简介：

这是在凤凰玩的时候学来的菜。最喜欢到每个地方吃当地的特色菜。确实还挺好吃的。?血粑就是用鸭血和糯米蒸熟放凉切块的一种食物。

湘西血粑鸭的用料：

湘西血粑鸭的家常做法，怎么做湘西血粑鸭好吃

一、鸭肉砍小块。血粑切块；二荆条和红辣椒切段。青椒切块。大蒜拍碎备用

二、水烧开了下50毫升米酒和2匙盐把鸭子焯一下，肉变色了就捞出备用

三、热锅倒油把血粑煎熟备用。所有辣椒都炒熟捞出备用

四、另起锅热油爆香大蒜姜片大料和花椒，下焯好的鸭子，翻炒，下豆瓣酱。炒香后下酱油老抽和糖，下剩下的米酒再翻炒后下温水，盖锅盖焖煮

五、煮5分钟后把煎好的血粑下到锅里一起焖煮。再过5分钟后下炒好的辣椒。用盐调味即可

心食神小贴士：

血粑没有可以自己制作。准备鸭血和糯米拌在一起蒸熟晾凉切块就可以了。非常下饭的菜。