清炒油麦菜

清炒油麦菜的简介：

油麦菜，又名莜麦菜。跟窝苣叶长得很像。同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。而且吃上去口感要好很多，质地脆嫩，不像窝苣叶有种苦味。是不可多得的家常好青菜。

清炒油麦菜的用料：

清炒油麦菜的家常做法，怎么做清炒油麦菜好吃

一、油麦菜择洗干净，切成小段

二、锅中放油稍加热，放入油麦菜煸炒

三、放入适量盐，大火翻炒断青即可装盘

心食神小贴士：

一、用动物油（猪油）炒油麦菜味道更佳
二、要大火翻炒断青即可。切不可火小久炒否则炒烂不仅看像不好口感也差。