藕粉清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀,藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品,深受人们的喜爱,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。
一、锅中放入约两碗水烧开
二、鸡蛋打散
三、将藕粉用温开水调匀
四、锅中水烧开后,转小火,用调羹将鸡蛋一勺勺浇入锅中
五、待鸡蛋花全部浇好后,煮至沸腾
六、倒入调好的藕粉
七、边煮边搅拌
八、煮至沸腾后加入两匙酒酿