香酥鸡翅

香酥鸡翅的用料：

香酥鸡翅的家常做法，怎么做香酥鸡翅好吃

一、鸡翅洗净划刀

二、放入料酒三勺，生抽少许，八角两个（掰开更入味），小茴香一小撮，三姜片，盐，糖（半料勺）腌制2-3小时

三、容器中放入淀粉水（我用的是玉米淀粉）搅成糊状在加入一个鸡蛋共同搅拌

四、锅中油热后将腌制好的鸡翅抖掉调料渣裹上淀粉蛋液在锅中炸，用中小火

五、鸡翅全部炸好后捞出开大火再次一齐倒入锅中炸第二次

六、鸡翅颜色较重表面更焦脆后沥油捞出即可

心食神小贴士：

一、要先搅拌淀粉和水成糊状后再加入鸡蛋搅拌，否则淀粉容易在鸡蛋中结块
二、这道菜给小朋友会尤其喜欢，比起洋快餐中鸡翅更放心吧。