山药木耳炒肉片

山药木耳炒肉片的用料：

山药木耳炒肉片的家常做法，怎么做山药木耳炒肉片好吃

一、瘦肉洗净切成片,加入适量的淀粉与料酒,拌匀后腌制20分钟;木耳提前用冷水泡发,去蒂洗净后撕成小朵;山药削去皮,洗净后切成薄片,放入清水中浸泡(可防止变黑);姜切丝，大蒜切粒，葱切花

二、将山药放入沸水中焯烫约2分钟,捞出沥干待用

三、热锅放油,下入瘦肉,快速翻炒至变色后舀出待用

四、锅内再加入少许油,下入黑木耳与焯烫好的山药,翻炒约2分钟

五、放入炒好的瘦肉,加入适量的盐、蚝油、鸡精、剁椒、少许水（一点点即可），翻炒均匀

六、最后放入葱花,炒匀即可

心食神小贴士：

将切好的山药放入清水中浸泡是为了让其避免与空气接触而变黑