青笋红烧排骨

青笋红烧排骨的用料：

青笋红烧排骨的家常做法，怎么做青笋红烧排骨好吃

一、将排骨飞水后捞出

二、老姜用刀拍破；将老抽、白糖、料酒、味精放在豆瓣酱碗里待用

三、锅中放油烧至四成热，下花椒稍炸，再下豆瓣酱碗里的所有味料，用小火炒约半分钟

四、加约两斤汤或水，烧沸后下八角、老姜、排骨，改用大火烧沸后改小火慢烧约一小时

五、烧排骨期间将青笋去皮洗净，切滚刀块

六、起锅前十至十五分钟（如果喜欢青笋脆一点，就迟点下青笋；喜欢软一点就早点下，我这个青笋烧得比较软）下青笋、盐，用中火续烧至青笋的软硬度适合你时，用大火收汁

七、起锅装即成