高温，给人的感觉就是闷热烦躁，食欲也有所下降。每天就想吃冰冰的冷饮与水果，所以，沙拉成了不二的选择。早餐或者晚餐时来一碗自己制作的沙拉，吃起来鲜嫩爽口，即开胃口又解油腻，同时也能达到减肥的效果，对于爱美想要瘦身的我来说是最好的食物。沙拉中选用丰富多样的各式蔬菜不仅给身体带来丰富的膳食纤维，帮助降低胆固醇的含量和防止便秘，而且更容易有饱腹感，从而最终达到减肥的目的。另外，果蔬不经过烹饪环节营养不会流失，人体能吸收高浓度的抗氧化剂、维他命、叶酸、番茄红素和β-胡萝卜等，对人体的健康也十分有益。
一、【生菜的清洗过程】
二、生菜摘去杂黄枯叶
三、掰下生菜的一片片叶子，放在洗菜盆里，加入没过生菜的冷清水
四、加入一点小苏打粉，浸泡约10分钟左右
五、捞出生菜，用清水多冲洗几遍
六、沥掉水分，控干备用
七、【鸡蛋的处理过程】
八、鸡蛋放在加有冷水的锅中煮至溏心状
九、取出煮好的鸡蛋，剥去外皮，用刀对半切开
十、用一个小勺，轻轻把蛋黄取出，使蛋白与蛋黄分离
十一、蛋白用小刀切成小块状
十二、蛋黄用小勺碾成碎末状
十三、另取一个鸡蛋煮熟后，剥去外皮，用压蛋器把鸡蛋分离成一片一片均匀的形状
十四、【其它食材的处理过程】
十五、小番茄洗净，用刀从中间一分为二剖开
十六、玉米放在冷水锅中煮熟
十七、煮熟的玉米取出放凉，剥成玉米粒
十八、黄瓜洗净，用削皮刀轻轻的刮去外皮
十九、去皮的黄瓜切成和鸡蛋块大小一致的黄瓜丁
二十、苹果洗净去皮，也切成和鸡蛋块大小一致的苹果丁
二十一、核桃仁放在微波炉中，大火加热1～2分钟左右，烤至核桃仁熟
二十二、烤好的核桃仁用刀切成鸡蛋块大小一致的核桃块
二十三、自制的卤牛肉用手顺着牛肉的纹理撕成细丝
二十四、【摆盘制作方法之一】
二十五、取控干水分的生菜片，一片一片顺次摆在沙拉碗中
二、准备好的苹果丁、黄瓜丁、小番茄、核桃块、玉米粒和葡萄干放在一个深碗中
二、准备自制的酸奶
二、倒入适量的自制酸奶在深碗中的食材上
二、用筷子把食材与酸奶搅拌均匀，使食材的表面都均匀的被酸奶包裹
三、拌好酸奶的食材倒在铺有生菜的沙拉碗中
三、表面再淋入几滴自制酸奶做点缀
三、准备碾碎的蛋黄末
三、用小勺舀一勺蛋黄末放在食材的上方，点缀即可
三、【摆盘制作方法之二】
三、黄瓜用切花器切成厚薄均匀的漂亮黄瓜片
三、黄瓜片和小番茄间隔摆在盘子的边缘，成一扇形状
三、生菜用刀切成细丝
三、生菜丝铺在盘子底部，范围为形成扇形的弧度里
三、准备好的苹果丁、黄瓜丁、玉米粒、核桃块、葡萄干放在一个深碗里
四、倒入适量的自制酸奶在食材上
四、用筷子把食材与酸奶搅拌均匀，使食材的表面都均匀的被酸奶包裹
四、拌好的食材摆放在生菜丝上面
四、用压蛋器把煮熟的鸡蛋分离成一片一片均匀的形状
四、分离好的鸡蛋片摆放在盘子余下的边缘
四、再往食材上淋入几滴自制酸奶做点缀
四、撕好的卤牛肉丝摆放在食材上即可
