昨天的晚餐还是喝粥，燕麦糙米粥。其实就是把中午吃剩的糙米饭放进电饭煲里加水重新煮，快好的时候再抓两把快熟燕麦片扔进去，属于懒人的方法，不过因为加了燕麦，煮出来的粥也很粘稠，喝着口感不错。配粥的小菜除了林最爱的咸蛋以外，我还凉拌了一盘绿豆芽。这几天北京有些凉了，外出时必须要加件略厚的外衣才行，这样的天气其实吃点热腾腾的炒菜更舒服，但可能是秋干气燥的缘故，我们俩都有些上火，特别是我，脸上起了好几颗痘痘，喉咙也肿了，甚至连眼睛都红起来了，火气太旺。所以拌个小凉菜吃，既去火又排毒，还有利于节后瘦身哦。千万不要小看这随处可见的绿豆芽，它可是有很好的袪火功效，因其性凉味甘，固能清热解毒，美容生肌，非常适合现在的秋燥季节食用。另外，绿豆芽也是很好的瘦身食物，因为它几乎没有任何热量，又富含高纤维，而且营养丰富，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，营养价值比绿豆还大。据说，以前在海上航海的船员们因为不容易食用到足够的绿色蔬菜，长期缺乏维生素，坏血病的发病率很高。但是郑和几次下西洋，所带的船员中却无一人得这种疾病，后来研究者调查了他们的食谱，发现主要是因为中国人有食用豆芽的习惯，船员们带了很多绿豆，自己用木桶生豆芽，每天都会适量食用，所以不缺少维生素，自然也就不会得坏血病了。可见，这小小的绿豆芽当真有很大的营养功效呢，而且啊，它还有一个最大的优点，那就是价钱便宜，一块钱就可以买上一大包，所以说，这是绝对低成本的瘦身美容菜啊。
一、很简单，把绿豆芽放在开水中焯三分钟，捞出后放在凉水中略浸以降低温度，然后沥干水，放在盘中，加几根青椒红椒丝提色，然后根据自己的口味加入盐、醋、糖、辣椒油和几滴生抽，拌匀即可
