一道非常简单但浓香鲜美的烤箱菜。选鲷鱼是因为它的肉质算鲜嫩，而且几乎没有刺。鲷鱼含有优质的蛋白质，还可以提供铬、碘、锌等矿物质，可以加强身体的热量代谢，加速器官组织恢复正常功能。老人和小孩食用都很合适。当然如果你喜欢别的鱼，也是可以的。但一定是要肉多刺少的鱼类才合适。只是用盐和胡椒提前腌一下，铺上芝士片一烤，一共也用不了半个小时，而且操作起来又非常简单。想要吃点海鲜肉肉，又喜欢芝士的话，这是个不错的选择。
一、大蒜拍碎。鲷鱼块冷藏解冻后用水冲洗干净，抹适量盐和黑胡椒粉，铺入乐葵料理碗中，每层都撒蒜碎。倒入少许橄榄油，腌制15分钟
二、把腌好的鲷鱼片每层都铺上一片芝士，扣好料理碗。烤箱预热200度，中层，上下火15分钟
