肉丝炒芹菜

肉丝炒芹菜的用料：

肉丝炒芹菜的家常做法，怎么做肉丝炒芹菜好吃

一、芹菜洗净后，平放在案板上，将芹菜拍松散

二、将芹菜拍松后切成寸段，香干切片，姜切丝，肉切丝后，用料酒；生抽抓匀备用

三、将肉丝滑油后，盛出备用

四、锅放油，爆香姜丝后，放入香干煸香，再放入芹菜后，关小火，立即调入盐；鸡精；胡椒粉；生抽，开大火爆炒后放入肉丝，出锅前，淋入香油即可

心食神小贴士：

芹菜在切段之前，要用菜刀的侧面，将芹菜拍松，要拍出伞花，使芹菜的香气释放出来，同时芹菜也好入味，入锅后在爆炒就可以了！