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蜜豆墨西哥面包

蜜豆墨西哥面包的简介:

面包多了这一层酥酥的之后加分许多,吃起来更加香甜可口

蜜豆墨西哥面包的用料:

蜜豆墨西哥面包的家常做法,怎么做蜜豆墨西哥面包好吃

一、黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀(无需打发!)

二、分次加入蛋液,搅拌均匀

三、低筋面粉过筛加入,搅打至面糊有光泽

四、装入裱花袋待用

五、面团材料混合揉搓至扩展阶段,放温暖处进行基础发酵

六、发酵好的面团,排气,分成8等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟(室温即可)

七、整形:面团按扁,包入适量蜜红豆,封口捏紧

八、最后发酵:约40分钟(温度38度、湿度85%)

九、把墨西哥糊挤在最后发酵好的面团上约1/3的面积,入烤箱,180度,烤15分钟左右

心食神小贴士:

搅拌墨西哥面糊的材料,只要拌匀即可,不需要过度打发,否则烤出来的墨西哥面糊的表面会比较粗糙。
最后加入低筋面粉可以多搅拌一下,烤焙后表面就会较光滑~
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