湘味蒸丝瓜

湘味蒸丝瓜的用料：

湘味蒸丝瓜的家常做法，怎么做湘味蒸丝瓜好吃

一、粉丝提前在凉水中泡发备用，丝瓜去皮切滚刀块，浸入凉水中以防氧化变黑

二、锅中倒油，5-6成热是虾葱花和剁辣椒翻炒出香味，此时加入料酒、耗油、白糖翻炒均匀，关火备用

三、将泡好的粉丝码入盘中，铺上丝瓜块，再将刚才炒好的剁辣椒放在上面

四、滚水中蒸10分钟左右即可

心食神小贴士：

丝瓜切好后要放入水中浸泡，以免在空气中氧化变色；
剁椒的量可根据个人口味增减，如果剁椒很少，炒制时要加入适量盐，否则菜会太淡。