蜜汁叉烧鸡腿

蜜汁叉烧鸡腿的用料：

蜜汁叉烧鸡腿的家常做法，怎么做蜜汁叉烧鸡腿好吃

一、鸡腿肉去骨，用洗米水洗泡15分钟，去除腥味。用蒜、姜末、白糖、酱油、老抽、蚝油、白酒/汾酒拌匀，约腌1小时左右，然后加入少许盐

二、烤箱200度预热10分钟，烤盘铺上锡箔纸，在锡箔纸上用橄榄油刷一层。在烤盘下层放入一碗水，可以防止鸡腿烤制变干。上下火烤20-30分钟左右，然后取出，鸡皮一面朝上刷一层蜂蜜/糖浆，上火2-5分钟。将鸡腿肉鸡皮朝下平铺放好，食时按需要份量改刀上席。放入碗里，将烤盘里的汤汁淋到鸡腿上，就ok了

心食神小贴士：

一、糖浆：用沸水溶解麦芽糖（饴糖）30克，冷却后加浙醋5克、绍酒10克、干淀粉15克搅成糊状即成。
二、因为鸡皮热量脂肪比较高，可以去掉。