臻蘑粉条炖鸡

臻蘑粉条炖鸡的用料：

臻蘑粉条炖鸡的家常做法，怎么做臻蘑粉条炖鸡好吃

一、臻蘑泡发后剪去根部，洗净沙砾

二、鸡肉切块

三、葱切段，姜切片

四、锅内热油，加入鸡块翻炒至变色

五、加入葱、姜、八角

六、加入适量花雕酒

七、加入臻蘑

八、加入适量生抽（可以再加入少许盐）

九、加入少许糖

十、加入适量水基本没过食材，大火煮开后转小火焖炖

十一、粉条加入温水中泡软

十二、待鸡肉煮熟后加入粉条，翻匀后略煮一会儿即可出锅

心食神小贴士：

一、
臻蘑的沙砾很多，记得多清洗几遍再烹饪。
二、
喜欢深色的，可以再加入适量老抽，煮成以后就是红烧的色泽。
三、
粉条不宜过早浸泡，也不要久煮，否则会断裂，口感变差，卖相也不好看。