一、准备材料，我用的是泰国鳄鱼小西米，kara椰浆，黑白淡奶
二、取大约100g西米，锅里装适量水，煮开，把西米倒入，大火煮约1分钟，关火，盖上盖子焖20分钟。等待的时间可以处理芒果，在芒果上切十字形刀，把果肉割下。
三、把西米取出，沥水放凉。这时西米还有白色的芯。放凉以后，再煮一锅水，沸腾后放入西米继续大火煮5分钟。煮的过程中持续搅拌，避免粘锅。不要等到完全透明再关火，关火后水的余温会继续使西米变成完全透明。待西米完全透明后，取出过一遍凉水并沥干。
四、椰浆和淡奶加上适量白砂糖混合充分。（其实可以加上芒果肉一起搅打，我嫌麻烦）然后把西米倒入。最后在上面撒上芒果肉，就大功告成啦
