花雕醉鸡翅,皮滑肉嫩有弹性,一口下去清淡中散发出花雕的香气,回味悠长,很有糟卤的风味。。这个天气,就放室温也没问题吧。。但凉菜或者小吃都是不错的选择。。
一、鸡翅煮10分钟左右,捞出浸在冰水里降温
二、姜、八角、花椒、香叶、水,煮出味道,放凉后加入花雕,盐
三、放入鸡翅,浸泡过夜即可
by 心食神
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