入乡随俗,这话不仅适合于背井离乡的游子,用到菜品上,也相当合适。ｎ年前某家美式快餐店甚至推出过“老北京鸡肉卷”，当时啃着那四六不搭的卷饼，这近乎也不能这么套吧。到了村里，才发现这里的中餐早就“倒插门”了不知道美国鬼子对中餐咋定义的，按照我的推断，大概只要是炒菜，都能归进来（他们只有炸，烤，煮，总之，不会炒）。至于调料，酱油和糖是王道。吃多了这些“被中餐”，居然发现了一个还不错的菜——黑椒鸡丁。天晓得黑胡椒怎么能算中餐的特色，不过，味道还不赖哦。
一、鸡腿肉洗净切丁，加入糖，盐，黑胡椒拌匀
二、加入酱油和料酒，拌匀，腌30min
三、锅内放油，炒鸡丁
四、待鸡丁基本变色，放入洋葱，炒软
