家叫千张包子----宁波人叫面结，每年差不多小年夜，妈妈都会做好蒸熟了。除了年夜饭吃几个，剩下的都会放冰箱，正月里方便招待客人，直接用来放火锅吃。每次一做好，我立马就趁热吃上两个！放了冬笋，特别鲜~~~
一、先将冬笋放水里焯一下，剁碎(不用太细)，猪肉、姜也剁碎
二、将剁碎的猪肉与冬笋、芝麻、姜，放少许料酒、酱油(一点点,也可以不放)、盐、鸡精（放开洋的话就不用放鸡精了）拌匀
三、千张用热水泡一下洗干净，切成长方形
四、如同包制春卷一样包成千张包子
五、包好后3个或4个一组，用棉线扎好，这样方便每次拿，在火锅里烧的时候也不容易散开
六、放入锅中隔水蒸熟即可，放入冰箱
