炒鸡骨

炒鸡骨的简介：

鸡架。北方人常吃的一种食物。炒。熏。酱。蒸。好多做法。今天我做的是甜辣的一种口味，非常家常的味道。配啤酒就是很好的下酒菜了。

炒鸡骨的用料：

炒鸡骨的家常做法，怎么做炒鸡骨好吃

一、准备阶段：鸡架泡水。反复冲洗去血水。葱姜蒜切沫。

二、锅热油。下葱姜蒜。花椒，大料。干辣椒，加两勺甜面酱，两勺糖炒香。

三、下沥干水的鸡架。大火爆炒。变色后加料酒生抽。如果有些干可以稍加一些水。

四、盖锅盖稍闷一下。起锅时放少许小葱或者香菜。

心食神小贴士：

辣椒和糖的量可以自己斟酌。我个人喜欢甜一些的。还可以做成咸口的。或者酸辣。。很多变化。