冬瓜文蛤汤

冬瓜文蛤汤的简介：

汤色清澈，清香鲜美。刚买回的新鲜文蛤要放入清水中浸泡8小时，等文蛤吐净泥沙后再做汤。

冬瓜文蛤汤的用料：

冬瓜文蛤汤的家常做法，怎么做冬瓜文蛤汤好吃

一、冬瓜去皮去籽，切成2厘米见方的块；生姜、香葱洗净

二、文蛤用清水清洗干净，放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒汆去腥味

三、待文蛤张开后，除去内脏及泥沙

四、往汤碗内倒水，放入文蛤，上蒸锅蒸制半小时，出鲜味后取出

五、往汤内加冬瓜块，用精盐、胡椒粉、味精调味，加盖再蒸10分钟即可