一、牛肉买回家后先彻底清洗干净
二、把牛肉切成比较大的正方形块状，加入料酒
三、加入三勺生抽
四、加入一点盐
五、加入两勺生粉
六、用手抓匀后放置20分钟
七、热锅后加入橄榄油
八、放入腌制好的牛肉小火煸炒
九、煸炒到牛肉由红色变成白色(15秒左右）
十、把牛肉放入高压锅，加入卤水汁
十一、加水，一份卤水汁放四分水，多放点的话，可以多做几碗面
十二、高压锅发出扑哧声后改中小火继续烧15分钟就可以了
十三、锅里把水烧开后放入面条，水再开后加半碗水，重复两次，面条就已经熟了
十四、用漏勺过滤面条
十五、把面条放在事先准备好的冰水里
