红烧肉

红烧肉的简介：

红烧肉一般要炒糖色，但不知哪天在哪里看到有关炒糖色的负面报道，所以现在我做红烧肉都不炒糖色，一样的好吃。

红烧肉的用料：

红烧肉的家常做法，怎么做红烧肉好吃

一、五花肉切成2厘米大小的块儿，飞水

二、锅内不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎

三、煎到五花肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀，加入葱、姜

四、炒至五花肉颜色变得黑红时，倒入开水，没过材料的表面即可，加入桂皮、香叶、八角、冰糖，大火烧开

五、然后加盖，改成小火炖，最后调成大火将汤汁收干，出锅装盘撒上葱花即可