老鸭笋干汤

老鸭笋干汤的用料：

老鸭笋干汤的家常做法，怎么做老鸭笋干汤好吃

一、老鸭洗净（请卖鸭人代劳）剁成大小均匀的块

二、笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片

三、老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水

四、把老鸭放进煲汤锅里（讲究用砂锅），注入足量的冷水（3倍老鸭的量）大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干

五、倒料酒，转小火煲3个半小时

六、开盖，放盐调味，再焖半小时即可

心食神小贴士：

煲老鸭汤最好别低于3个小时。