葱爆羊肉片

葱爆羊肉片的用料：

葱爆羊肉片的家常做法，怎么做葱爆羊肉片好吃

一、将大葱切滚刀马耳段，香菜切寸段，羊肉片如果是冰冻的要提前化冻（冻着也能炒，但是效果不如化冻的好）

二、锅烧热放入色拉油和生姜片，让生姜片出香味

三、倒入化冻后的羊肉片大火爆炒，同时顺着锅边淋入料酒

四、羊肉片变色后放入花椒粉、酱油和醋翻炒

五、直到羊肉中出来的汤汁快干时，放入大葱一起炒到大葱变软

六、放入盐和香菜段炒匀即可

心食神小贴士：

一定要始终用大火，这样羊肉炒出来后口感嫩而不柴；喜欢吃辣一点的，可以放些干辣椒丝或段在姜片出味后放进去炸香和羊肉片一起炒。