一、将除黄油外的所有材料混合均匀,揉至基本光滑,面筋扩展时,加入黄油再揉至扩展阶段
二、进行基础发酵
三、发好后将面团取出排气
四、分割成每个60克的面团,滚圆后松弛15分钟
五、将松弛好的面团擀成椭圆形,翻面后,再从上至下卷紧,将收口处压紧
六、放温暖湿润处进行二次发酵
七、发酵结束后,放入提前预热的烤箱内,190度,15分钟
八、出炉后放晾网上冷却,凉后从中间剖开,夹入沙拉酱,面包表面也涂上沙拉酱,再裹上满满的辣肉松即可
by 心食神
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