红烧肉皮

红烧肉皮的简介：

清理冰箱的时候翻出一大包肉皮，都是平时买肉剔下存起的。可以炒着吃，烧着吃，煮皮冻都蛮好。肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。不少人买回带皮的猪肉时，都是把皮切了扔掉。哈，你扔掉的可是非常好的美容营养品哟。以后都存起来吃吧。

红烧肉皮的用料：

红烧肉皮的家常做法，怎么做红烧肉皮好吃

一、锅内烧水，水开加入肉皮焯水5—8分钟

二、把焯好的肉皮放到冷水中。用工具拔掉肉皮上的猪毛

三、斜刀刮去多余的肥肉

四、刮好的肉皮

五、把处理好的肉皮切成丝

六、刮出的肥肉表扔，把它们扔进锅里小火熬成猪油

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做法２(红烧肉皮的做法)

一、锅内放油，加入八角和姜丝小火炒香

二、加入肉皮丝

三、加入葱段炒匀

四、调入适量的红烧酱油，炒至均匀上色后加入清水适量。大火烧开后改小火

五、待锅内汤汗烧干，加入蒜末

六、加盐调味儿，快速翻炒均匀即可关火

心食神小贴士：

一、焯水的时间自行控制。如果要做炒肉皮就要多焯些时间，用筷子可以扎透才行。如果要红烧或是煮皮冻的话焯水的时间不宜过久。
二、不要加太多的水。如果水量过多，容易把肉皮烧的软烂，影响口感。
三、如果喜辣还可以在出锅前加点尖椒丝，味道超好。