土豆那可是最家常的一种食材了，在菜市场若是见到了，土布拉吉的绝对的其貌不扬，价格低廉，老人们经常买来许多过日子嘛以备不时之需。很多年前一直是北京冬天的主打菜之一和大白菜有一拼，现在各类蔬菜串季穿越，土豆就越发的不引人注目，不过俺食尚小米在厨房做的津津有味发现其实土豆还真是千变万化，好吃无比。
一、土豆切丝（或者有擦丝的工具将土豆擦成丝），洋葱切小粒，广东香肠切小粒、打两个鸡蛋
二、将鸡蛋土豆丝广东香肠搅拌均匀、加入盐、胡椒粉、料酒调味
三、不粘锅内放入油，油热将土豆鸡蛋液倒入锅中
四、单面煎至变硬，翻面继续煎、直至两面金黄盛出切成小方块即可
