一、个蛋黄倒入盆中打散，加30克砂糖搅拌至颜色变浅。然后，依次加入盐1/4小匙、可可粉浆、牛奶1大匙、RUM2大匙、色拉油3大匙拌匀
二、打发蛋白，55克糖分2-3次加入，直到倒扣打蛋盆蛋白不会滑动
三、预热烤箱180℃。将粉类与可可蛋黄糊拌匀，部分蛋白泡盛到蛋黄面糊中拌匀，上下或左右搅拌，不要划圈
四、拌匀后的蛋黄面糊倒回到剩下的蛋白泡中，轻轻拌匀，不要划圈
五、面糊刮入模型，颠几下，使面糊表面平整内部无大气泡
六、入烤箱180℃，上火5分钟，然后160℃，上下火22分钟左右
|||一、蛋糕倒扣，至凉，去掉表层，蛋糕从中间剖开成三片
二、取一片蛋糕薄薄扫上RUM，抹奶油，铺上酒渍樱桃，再抹上奶油，盖另一片蛋糕。以上步骤重复一次
三、蛋糕表面涂奶油。撒上巧克力碎，加樱桃装饰
