一、将龙虾冷水下锅,放入大汤煮开,见龙虾色红体弯,起锅用牙刷清洗干净。
二、将龙虾放入大盆,放入周君记腌包,花椒,干辣椒,大料,桂片,生姜,蒜片,葱,盐,美味鲜,料酒,白糖。腌两个小时。中间可作搅拌。
三、起比平时烧菜一倍半的油锅,将龙虾与腌料一起加入爆炒,至香味淋漓尽致,倒入剩余汤料,加水,盖锅,大火。煮五分钟左右,加葱段起锅。
by 心食神
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