麻婆豆腐

麻婆豆腐的简介：

麻婆豆腐是四川人餐桌上常见的菜，喜欢吃豆腐的人千万不要错过。

麻婆豆腐的用料：

麻婆豆腐的家常做法，怎么做麻婆豆腐好吃

一、豆腐切块备用（如果怕豆腐容易碎掉，可以先锅内烧水加盐焯水三分钟即可），姜蒜切末备用。

二、锅内放入适量油，待油热后下花椒，姜末和蒜末。翻炒后加入适量豆瓣酱，继续炒香。

三、加入高汤或开水烧开。下豆腐，小火煨煮。

四、三分钟后放入适量盐，花椒粉，糖，鸡精。大火勾芡收汁即可装盘。

五、装盘后依照个人口味撒上适量花椒粉和白芝麻即完成。（也可放葱末）

心食神小贴士：

这道是做的素的豆腐，可以加入肉末和豆瓣翻炒，味道是一样的。