芦笋浓汤

芦笋浓汤的简介：

很爱这款西式浓汤，清新、口感浓郁，营养价值高，卖相也很漂亮，端上桌的时候，小瑶可是大大地表扬了我一番的哦。

芦笋浓汤的用料：

芦笋浓汤的家常做法，怎么做芦笋浓汤好吃

一、芦笋去硬根清洗干净，入开水煮10分钟左右捞出，汁水保留

二、将上部嫩尖切下，浸在凉水中备用。剩下部分与去皮土豆块一同放入原锅中，注入高汤小火同煮约25分钟

三、捞出汤里所有的菜，用料理机打成泥

四、菜泥中加入一个蛋黄打散，加入少许动物性鲜奶油拌匀，再倒回菜汤中拌匀

五、再次加热时调盐、白胡椒，加入芦笋嫩尖即可

六、装盘时可用鲜奶油点缀