苔条面拖小黄鱼

苔条面拖小黄鱼的用料：

苔条面拖小黄鱼的家常做法，怎么做苔条面拖小黄鱼好吃

一、小黄鱼洗净去头，沿脊骨一剖为二，去皮去骨加工成鱼肉条；加入盐、味精、料酒、胡椒粉腌制20分钟左右，然后裹上一层干淀粉

二、将面粉、淀粉和泡打粉放入盆中，加苔条碎和适量盐，倒入啤酒调成均匀无颗粒的面糊，放置一旁醒片刻

三、锅中油烧至五成左右热，放入挂糊后的鱼片，炸至表面起壳成型后捞出；将油温再次加热，放入鱼条大火复炸至面壳脆硬，捞出用厨房纸吸除余油装盘，撒椒盐或蘸甜辣酱均可