芒果雪米糍

芒果雪米糍的简介：

芒果雪米糍

芒果雪米糍的用料：

芒果雪米糍的家常做法，怎么做芒果雪米糍好吃

一、将鱼胶粉和水混合

二、用小火煮至鱼胶溶化

三、芒果剥皮切成小粒

四、植物鲜奶油用打蛋器打至稍发

五、将鱼胶水倒进奶油中拌匀

六、倒入芒果粒拌匀，即成馅料，放入冰箱冷藏1小时以上备用

七、将糯米粉、地瓜粉、奶粉和细砂糖放入盆中，加入玉米油和水

八、用打蛋器慢慢搅拌均匀

九、把面糊过筛一遍

十、将面糊放蒸锅上中大火蒸15-20分钟

十一、取出蒸好的面糊

十二、用筷子顺着一个方向搅顺滑，放凉即成米糍皮（如果太粘不好操作，可以放冰箱冷藏几个小时再操作）

十三、将米糍皮分成20克一份（这是冷藏过的皮）

十四、在手上拍点糕粉防粘或是戴上一次性手套，手套上抹点玉米油，取一份米糍皮放在手心压扁(也可以两边垫保鲜膜用擀面杖擀簿，这样也很好操作，皮也会比较簿）

十五、用勺子挖一勺奶油馅料放在糍皮上

十六、用糍皮把奶油馅料包起来，揉圆

十七、将做好的雪米糍均匀的裹上一层椰蓉

十八、美味的芒果雪米糍就做好了，放冰箱冷藏更美味

心食神小贴士：

一、糕粉就是炒熟的糯米粉，主要作用是防粘。可以把生糯米粉在锅里用小火炒熟，炒到略微发黄就可以了。
二、粉浆必须要完全没颗粒，所以要揉化或是过筛。
三、我用的是植物鲜奶油，如果要用动物鲜奶油就要适量的加些糖。