客家黄酒炒鸡

客家黄酒炒鸡的用料：

客家黄酒炒鸡的家常做法，怎么做客家黄酒炒鸡好吃

一、鸡斩成块。葱切段，葱白和叶分开。姜切片

二、锅烧热，放油。爆香葱白和姜，放入鸡块炒透。放入盐和生抽炒匀

三、沿着锅边倒入黄酒，加盖。大火煮开，小火煮8分钟

四、大火收汁至浓稠，加入葱叶，翻炒一下即可

心食神小贴士：

一、客家黄酒在大超市可以买到。若没有，用花雕酒代替也可。
二、鸡最好选用走地鸡（放养的鸡），或者用较为瘦小的鸡。