鱼香豆角

鱼香豆角的简介：

人民像烧鱼一样做很多的菜，这样的方法做出来的菜，笼统的被称为“鱼香菜”。它们都有咸鲜甜的特性，很下饭。一般做的时候都会用到辣椒，酱油，白糖，姜蒜，葱等来调味。鱼香，也是川菜系里极传统重要的味型之一！

鱼香豆角的用料：

鱼香豆角的家常做法，怎么做鱼香豆角好吃

一、长豆角洗净掰成段，葱姜蒜切丝

二、豆瓣酱剁碎，泡发好的黑木耳切丝后焯水备用

三、锅中烧油，油热后下豆角炒至断生后起锅备用

四、余油再次烧热，下红辣椒段爆香，再放入葱姜蒜炒至出香味

五、加入豆瓣酱炒香，倒入长豆角和木耳

六、调入料酒，盐，白糖调味，炒到豆角入味且熟透即可

心食神小贴士：

步骤3里先把豆角炒至断生，能很好的保持豆角的脆绿，你可以省略，直接在步骤5入锅时一次性炒熟。