番茄黄豆炖牛腩

番茄黄豆炖牛腩的简介：

这道番茄黄豆炖牛腩正好符合这三个原则,黄豆是高热量食物,牛腩含有优质蛋白质,番茄里含有充足维生素.一道菜里包含春天需要的所有营养.

番茄黄豆炖牛腩的用料：

番茄黄豆炖牛腩的家常做法，怎么做番茄黄豆炖牛腩好吃

一、黄豆提前用水泡好

二、腩切成块状

三、好的牛腩冷水下锅氽烫去杂质和血沫

四、烫的牛腩捞出备用

五、番茄去皮切块

六、锅里倒油后放入香味八角红椒蒜爆香

七、倒入氽烫好沥干水的牛腩

八、牛腩快炒后倒入老抽上色

九、翻炒好的牛腩倒入黄豆继续翻炒

十、倒入番茄块

十一、加入两个山楂

十二、翻炒后倒入料酒

十三、将翻炒好的食材盛到砂锅里小火慢炖

十四、炖到番茄出汁后加入少许青椒和食盐调味

十五、小火慢炖至汤汁变稠牛腩软烂即可关火,关火后不用开锅继续焖一会儿

心食神小贴士：

一、 加入两个山楂让牛腩更容易炖熟,山楂所含的解脂酶让肉质可以更快变烂,如果没用山楂倒入少许醋效果也一样,
二、 这道菜不用加水用番茄自身的汤汁慢炖即可
三、 西红柿一定要去皮,这样煮出的牛腩汤会更细腻