上一道美味的西芹海米水煎包，希望这道香喷喷的水煎包能够给大家带来温暖，祝福大家能内心温暖的度过人生的每一天！
一、海米入清水中浸泡10分钟左右至软。小葱切花、姜切粒
二、将西芹洗净切丁，海米切细粒
三、将肉末、海米、葱姜粒、鸡蛋一起入大碗中，依次加入A料搅拌
四、按照一个方向将肉馅搅拌上劲
五、加入西芹再次搅拌即可待用
六、将干酵母入200ML水中融化，注意水温不要超过40℃
七、面粉入碗中，一点点倒入酵母水，并用筷子均匀搅拌面粉
八、搅拌成雪花状
九、用手揉成较光滑面团
十、盖上保鲜膜在室温下发酵（冬天要在温暖处发酵）1小时左右。面团发至1.5～2倍大，用手蘸点面粉压一下面团，面团不回缩就发好了，面团内部组织呈孔状
十一、将面团移于案板上，撒点干粉揉成光滑面团
十二、一直将面团揉成切面表面无明显孔状，将面团中的空气尽量排出就算揉好了。将面团搓成长条，用刀分割成30克左右的面剂
十三、将剂子用双手揉圆按平成圆饼状。左手拿剂子边缘转动剂子，右手用擀面杖擀面皮，注意擀成中间厚四周薄的圆皮
十四、将肉馅放在圆皮中
十五、右手拇指和食指捏住面皮边打摺，左手转动，右手逆时针方向打摺，直至收口捏成包子状
十六、平底锅入少油，放入包子生坯，彼此留些空间，包子顶部撒点黑芝麻
十七、包子顶部再撒点小葱花，用中小火煎制几分钟至底部微焦黄
十八、倒上100ML水，盖上盖子煎个7、8分钟至水分收干，开盖即可食用
