猫妈其实是喜欢吃点心的，只要不过于甜腻，都能接受。这一阵子秋凉，家人也想加些小零食来补充热量；加上前一阵子购了可爱的小猫饼干模具，就想着做点可爱的、好吃的、健康的小饼干来磨牙~做法很简单，不用烤箱！还充分利用了豆渣，营养非常的丰富，吃起来很香口，嘎嘣脆，还非常有粮食的香味儿！材料里豆渣富含植物蛋白质和膳食纤维；全麦粉营养更全面；小米面增加粗粮的营养更滋补；鹰嘴豆粉营养只怕比黄豆的营养价值更高，是素食者最好的营养食物之一。
一、将全麦粉、小米面、鹰嘴豆粉、面筋粉、盐混匀，用豆渣和成硬点的面团
二、面团盖盖儿密封起来，醒半小时；再将面团揉细腻
三、用压面机或擀面棍将面团压成2、3毫米左右的薄面片
四、面片洒上黑芝麻压实，用饼干模具扣出饼干形状，多余的部份反复压成面片做成饼干状
五、炒锅或平底锅烧至微热，轻轻将小饼干放入，小火烙至起硬轻轻晃动使受热均匀；再翻面烙至两面微黄、有香味出即熟
六、将烙熟的小饼干，放在蛋糕架或透气的架子上晾凉，收藏到密封瓶里即可
