佛手瓜薏仁排骨湯

佛手瓜薏仁排骨湯的用料：

佛手瓜薏仁排骨湯的家常做法，怎么做佛手瓜薏仁排骨湯好吃

一、合掌瓜去籽切块；薏仁先泡水30分钟

二、蚝豉、陈皮泡水后洗干净，备用

三、排骨斩件，入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净

四、将清水1500ml放入汤煲里，待水滚后放入除合掌瓜以外的所有材料，以大火煮开，转为小火，煮30分钟后，放入合掌瓜，再煮2个小时，放盐调味即可

心食神小贴士：

一、猪排骨煲汤前要先出水（做法
二、），去除血水和油腻，煲出来的汤才会很清；
二、清水要一次性放，不要中途加水，所以，火候的控制很重要；