番茄排骨汤

番茄排骨汤的简介：

鲜香却清爽的一道汤水，适合春末和夏天。难度：一般简单时间：2个小时价钱：17元分量：2人份口味：鲜香爽口

番茄排骨汤的用料：

番茄排骨汤的家常做法，怎么做番茄排骨汤好吃

一、将排骨反复清洗干净

二、然后加上适量的料酒，浸泡1-2个小时

三、泡排骨的同时，处理番茄。将番茄放入煮沸的清水中，浸泡2分钟

四、然后取出，再放入凉水中，浸泡1分钟。取出后能轻松的揭掉番茄的皮

五、放入碗中，用勺子将它切碎

六、倒去浸泡排骨的水，再清洗几遍。然后放入沸水中焯10分钟

七、锅中重新注水，水开后倒入排骨和姜片，开锅保持中火煮10分钟，然后转小火煮50分钟

八、50分钟过后，再加入番茄，继续煮50分钟

九、之后加入红酒

十、加入盐，继续小火煮15分钟即成

心食神小贴士：

一、煲肉类的汤前，需先有飞水（焯水），以达到去嘌呤的效果，防止血尿酸升高。
二、煲汤时，切忌放盐过早，破坏肉的蛋白质，只需在最后的20分钟内放盐就好。