剁椒鱼头

剁椒鱼头的简介：

肥而不腻，咸鲜微辣。剁椒酱是否正宗是此菜味道好坏的关键。·

剁椒鱼头的用料：

剁椒鱼头的家常做法，怎么做剁椒鱼头好吃

一、将鱼头洗净，劈成两半，鱼头背部需相连；红辣椒洗净切末；姜洗净切末；葱洗

二、在鱼头上抹油，放在圆盘内，撒上辣椒末、剁椒酱、姜末、盐、胡椒粉、豆豉、料酒

三、把鱼头放蒸锅蒸7至9分钟至熟；取出盘子，将蒜茸撒

四、炒锅置于火上，烧热后倒入油，将油烧热后淋在鱼头上，最后放上葱段即可