干煸四季豆

干煸四季豆的简介：

记得读书的时候吃食堂，每次遇到哪天有干煸四季豆，那个可就真叫饭遭殃了。遇到干煸四季豆，我会吃平时2倍的饭量==#~真是一点都木夸张的说的。现在吃不到了才醒悟到，那个食堂的师傅做的干煸四季豆简直是神了，至今再没有吃到那么好吃的干煸四季豆了。我这个呢就是复刻版，材料照搬猜想着火候做法做了出来，虽然达不到师傅的高度，但是就家常小炒来说也是很棒了啦(●′▽｀●)这个菜除了下饭还有个优点是很快手，即使新手做的话，我想连洗菜择菜炒菜一起也就耗时10分钟左右呢~

干煸四季豆的用料：

干煸四季豆的家常做法，怎么做干煸四季豆好吃

一、四季豆洗净沥干择筋拆段待用。干辣椒剪段待用。花椒准备一大把（就是一大把不要吝啬！）待用。

二、锅大火烧热后入油，入干辣椒、花椒爆香，干辣椒颜色一开始变黑立刻放入四季豆、盐翻炒均匀。

三、保持大火，一直煸炒到四季豆皱皮（耗时大约5分钟）开始变焦就差不多啦。转小火调入芽菜、生抽、白糖各一勺炒匀即可。

心食神小贴士：

一、没什么难度的超级家常菜，大火煸炒的时候如果拿捏不准的话，可以转中火，但是相应的煸炒时间也要增长一些啦~
二、芽菜必不可少，乃是这个菜的味道亮点呀~   
三、花椒也是用大量的，下饭的秘诀所在呀~