一、将五花肉洗净,上锅大火蒸15分钟,蒸出的油质不用。豆腐皮切条,打成结
二、将五花肉切成块,热锅倒油,油热至七成时,下姜片翻炒
三、再下肉块煸炒,先放白酒去腥,再放糖和老抽上色,滴入一些开水
四、放入百叶结,十三香,关小火盖盖焖炖
五、分钟,汁收差不多时,撒上盐,翻炒,关火,盖盖稍焖一会,即可
by 心食神
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