在这大暑天里,多吃消暑清热、化湿健脾、补气清暑的食物,肉食多吃兔肉、鸭肉和鸡肉,昨天给孩子用普洱茶炖了鸡翅,一点也不油腻,而且有股茶香味,并且炖出来的鸡翅,颜色相当的漂亮,比用糖色炒出来的还漂亮,自认为这是上色最漂亮的一次。都不忍心吃掉。
一、普洱茶用开水冲泡10分钟
二、鸡翅洗净,用刀在背面划两刀,以便入味
三、平底锅置火上,放入鸡翅中,煎至两面金黄
四、把普洱茶过滤一下,倒入锅中,淹没鸡翅
五、加入冰糖和盐,大火烧开,小火焖10分钟
by 心食神
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