辣炒蛏子

辣炒蛏子的简介：

辣炒蛏子口味属于辣味，做法属炒菜类，但怎么做辣炒蛏子最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道辣炒蛏子吧~~

辣炒蛏子的用料：

辣炒蛏子的家常做法，怎么做辣炒蛏子好吃

一、把葱切丝，姜蒜切片，干辣椒且成小段

二、先是洗蛏子，蛏子一般买回来都很脏，所以需要事先用淡盐水浸泡大约1小时，等蛏子把内脏的脏东西吐一吐

三、泡过的蛏子用一只废弃的牙刷，把蛏子的壳上面的泥沙刷洗干净

四、表面用牙刷刷洗干净刷洗过以后是不是干净多了？

五、刷洗干净，把刷好的蛏子，用一个盆子装好，加上清水和盐，浸泡10分钟，然后捞出滤干用淡盐水浸泡

六、炒的时候，先放油，7成热的时候下花椒、葱姜片、干辣椒段，等出香味后放入老干妈豆豉和天津蒜蓉辣酱，倒入蛏子，加一勺料酒，放入葱丝快速翻炒，等蛏子炒得打开盖子的时候加少许盐，翻炒入味以后就可以出锅

心食神小贴士：

在吃蛏子时，最好将蛏肉周围那一圈黑线去除。因为那里积累了外界的很多杂物，比较脏。