彩椒虾仁

彩椒虾仁的用料：

彩椒虾仁的家常做法，怎么做彩椒虾仁好吃

一、虾仁去处砂肠，吸干水分后加入适量盐、白胡椒粉、淀粉和少许蛋清抓匀，腌制入味

二、彩椒切丁

三、锅内热油，加入彩椒翻炒至熟

四、加入适量鲍鱼汁

五、加入一点点盐，翻炒均匀后装盘

六、虾仁用厨房纸巾再次吸干水分；锅内热油，加入虾仁快速炒熟，盛在彩椒上即可

心食神小贴士：

虾仁在腌制前和腌制后都需吸干水分再入锅，这样可以使虾仁Q弹有劲。
这是彩椒与虾仁分别炒制的版本，也可以混在一起炒制；一起炒制，建议不要添加鲍鱼汁，以免遮盖虾仁本身的鲜味。