这咸味的肉松蛋糕卷挺受欢迎的,家里人都喜欢吃,做起来也方便,一小时就可以搞定,蛋糕卷也是我做的比较多的点心之一,因为方便好吃,蛋糕卷没有黄油奶油还少糖,相对其它蛋糕热量还比较低。
一、橙汁加糖搅匀,分次加入色拉油搅匀,筛入低粉和盐拌匀,分次加入蛋黄拌匀,最后加入朗姆酒成蛋黄糊
二、烤箱预热165度,烤盘上铺上烘焙纸,撒上肉松和已烤香的芝麻
三、蛋白加几滴柠檬汁,分次加入细砂糖打发至中性偏干
四、两糊用切拌手法混合均匀,倒入模具,稍摔一下震出气泡,165度35分钟左右(根据自己的烤箱调节
五、取出倒扣在网架上撕去底部油纸,再取一张干净油纸,将蛋糕反过来摊在上面,用小刀割上几刀(方便卷起),挤上色拉酱,撒上肉松和烤香的芝麻,用擀面杖辅助卷起,定型半小时后切片